Le régime au sarrasin est simple à réaliser, il donne de bons résultats, mais en même temps il est très difficile pour le corps. Par conséquent, il est important de suivre strictement les recommandations pour sa mise en œuvre, ainsi que d'en sortir correctement et de passer à une alimentation normale. En respectant strictement toutes les règles alimentaires, vous pouvez perdre de 2 à 12 kg de surpoids, en fonction du volume initial et de la durée du programme d'amaigrissement lui-même.
Les bases du régime au sarrasin
Le régime alimentaire au sarrasin est basé sur un seul produit - la bouillie de sarrasin. Lors de sa préparation, vous ne pouvez pas utiliser d'épices et d'huile, il doit être frais.
Il y a un avantage dans ce régime - le produit peut être consommé dans la quantité nécessaire pour saturer complètement le corps.
Une nuance importante concernant une bonne préparation - les céréales peuvent être simplement bouillies, mais avec un tel traitement thermique, la plupart des nutriments sont détruits. Par conséquent, il est préférable de cuire le sarrasin à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant la nuit dans un récipient bien fermé: pour 1 verre de céréales, prenez 2 verres d'eau bouillante.
Important! Il est préférable de cuisiner le plat le soir dans la quantité qui sera nécessaire pour plusieurs réceptions le lendemain.
Règles nutritionnelles
La règle principale, bien sûr, est d'utiliser un seul produit. Le sarrasin est riche en vitamines, de sorte que le corps sera pleinement pourvu des substances nécessaires à un fonctionnement normal.
Mais il est très difficile de supporter plusieurs jours en ne mangeant que de la bouillie de sarrasin.
Par conséquent, afin de ne pas casser le processus d'amincissement, il est recommandé de prendre connaissance de quelques règles :
- si vous voulez vraiment quelque chose de sucré, mangez des abricots secs ou des pruneaux ;
- mangez la quantité de sarrasin dont vous avez besoin pour une saturation complète; Il n'y a aucune restriction de taille de portion sur ce régime ;
- boire au moins 2 litres d'eau potable par jour, en plus du thé et du café ;
- les boissons doivent être non sucrées;
- le menu d'un régime hebdomadaire doit être à base de bouillie de sarrasin cuite à l'eau, sans sel/sucre et sans huile;
- Le régime au sarrasin ne doit pas durer plus de 14 jours; Ce type de perte de poids est encore difficile, c'est pourquoi l'abstinence prolongée d'aliments familiers peut nuire à l'organisme.
Important! Le dernier repas doit être au moins 4 heures avant le coucher.
Aliments recommandés et interdits
Pour que le régime ne soit pas trop difficile, vous pouvez ajouter quelques aliments :
- kéfir - 1 litre par jour. Le produit doit être consommé séparément du plat principal, c'est-à-dire une demi-heure avant de prendre la bouillie;
- En collation, vous pouvez ajouter des fruits frais (comme des pommes), à l'exception des bananes et des raisins. Vous pouvez également manger 5 à 6 unités de toute sorte de fruits secs : un manque de sucre dans l'organisme provoque fatigue, vertiges ;
- Les salades de légumes frais sont acceptables pendant le régime, mais ne doivent pas être consommées en même temps que les bouillies. Les salades peuvent être aromatisées avec de l'huile d'olive ou de tournesol;
- yogourt nature faible en calories;
- 1 cuillère à soupe de miel par jour - peut être ajouté à une tisane;
- 1 œuf par jour ;
- Les thés non sucrés sont acceptables en n'importe quelle quantité, mais pas moins d'une demi-heure avant les repas et une heure après les repas.
Sur une note. Si d'autres aliments sont ajoutés au menu diététique, leur efficacité diminue, mais le corps tolère plus facilement le processus de perte de poids.
Menu détaillé pour 7 et 14 jours
La période diététique recommandée par les nutritionnistes est de 1 semaine. Le plus strict est le mono-régime pendant 3 jours, au cours duquel une personne consomme exclusivement du sarrasin. Mais un régime au sarrasin pendant 7 jours est considéré comme le cours optimal. Si à la fin de la semaine l'état du corps est normal, mais que le résultat souhaité n'est pas atteint, vous pouvez le prolonger d'une semaine.
Pour un régime de 7 jours, il suffit de suivre le régime suivant, en commençant par le premier jour et en terminant par le septième. Les premiers jours sont introductifs et les derniers sont nécessaires pour que le corps se retire en douceur du cours de perte de poids.
Le régime Sarrasin pendant 14 jours propose un menu détaillé approximatif par jour :
1er jour
- Petit déjeuner : bouillie de sarrasin sans additifs, une tasse de thé vert au miel.
- Déjeuner : soupe de purée de tomates.
- Snack : poire ou pomme sans sucre.
- Dîner: compote de champignons avec de l'oignon mélangé à de la bouillie de sarrasin.
Jour 2
- Petit déjeuner : bouillie de sarrasin, salade de légumes parfumée à l'huile et quelques gouttes de jus de citron, une tasse de thé vert.
- Déjeuner : bouillon de poulet aux herbes fraîches hachées.
- Snack : un verre de kéfir écrémé.
- Dîner: œuf à la coque, bouillie de sarrasin aux herbes fraîches au goût.
Jours 3, 4, 5
Il est permis de manger uniquement de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur, sans s'habiller. Si votre faim est trop forte, vous pouvez manger divers fruits de n'importe quel type de noix. Il est impératif de boire des tisanes pour maintenir l'immunité - la décoction d'églantier, qui aidera également à éliminer les toxines et les toxines du corps.
Jour 6
- Petit déjeuner : sarrasin au lait, une tasse de café sans sucre.
- Déjeuner : soupe de purée de légumes sans pommes de terre.
- Collation : noix.
- Dîner : chou-fleur mijoté au sarrasin.
Jour 7
- Petit déjeuner : sarrasin, une tomate moyenne, une tasse de thé non sucré.
- Déjeuner : bouillon de champignons aux herbes fraîches.
- Snack : kéfir ou yaourt nature.
- Dîner: sarrasin bouilli, algues avec de l'huile végétale (vous pouvez ajouter un peu d'oignon).
Jour 8
- Petit-déjeuner : fromage cottage faible en gras, thé non sucré.
- Déjeuner : dinde bouillie, chou frais et salade d'huile d'olive.
- Collation : noix.
- Dîner : ragoûts de légumes au choix avec bouillie.
Jours 9, 10, 11
Seul le sarrasin cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante peut être à nouveau consommé. Pour une collation, vous pouvez utiliser des abricots secs ou des pruneaux une fois par jour.
Jour 12
Le régime touche à sa fin, un départ progressif des restrictions alimentaires sévères devrait donc commencer.
- Petit déjeuner : sarrasin cuit à la vapeur, parfumé au beurre, ainsi que du thé vert avec une cuillère à soupe de miel.
- Déjeuner : bouillon de poulet avec quelques morceaux de poulet, garni d'herbes fraîches et d'une pincée de sel.
- Goûter : kéfir.
- Dîner : compote de légumes aux champignons et sarrasin.
Jour 13
- Petit déjeuner : cocotte de sarrasin doux et fromage blanc, une tasse de café sans sucre.
- Déjeuner : soupe aux tomates.
- Goûter : fruits.
- Dîner : sarrasin cuit à la vapeur avec compote de champignons, une pincée de sel et de poivre noir moulu.
Jour 14
- Petit déjeuner : boulettes de sarrasin cuites à la vapeur, une tasse de thé vert au miel.
- Déjeuner : bouillon de poulet avec œufs durs hachés et herbes fraîches.
- Goûter : kéfir.
- Dîner : filet de dinde rôti aux herbes et compotée de courgettes.
La teneur calorique des céréales est de 343 kcal pour 100 g de matière première et 110 kcal de céréales cuites sans sel ni huile.
Important! Vous ne pouvez pas perdre du poids avec du sarrasin pendant plus de deux semaines. Le prochain cours peut être complété en au moins un mois, et mieux, en 2 mois.
Recettes de cuisine
Voici quelques recettes pour le régime au sarrasin. Ils peuvent être utilisés à l'avenir pour les jours de jeûne.
Bouillie d'avoine sans additifs
Cuisiner une bouillie de sarrasin simple est très simple. L'essentiel est de faire cuire à la fois la quantité nécessaire pour pas plus de 2-3 doses.
Prendre les proportions de produits suivantes :
- un verre de sarrasin;
- 2 tasses d'eau bouillante
Les grains doivent être soigneusement rincés des décombres, versés dans un récipient ou un bocal bien fermé, verser de l'eau bouillante, fermer le couvercle hermétiquement et envelopper pendant la nuit. Le petit déjeuner sera prêt le matin.
Boulettes de sarrasin
Les boulettes de sarrasin sont préparées comme suit :
- 2 verres de sarrasin préalablement bouillis;
- 50 g d'aneth et de persil;
- 2 gros œufs ;
- 1 carotte fraîche;
- quelques pincées de sel et de poivre moulu.
Rincez les légumes à l'avance et hachez-les finement. Ajoutez-le au sarrasin bouilli. Y frotter finement les carottes lavées et épluchées, saler et poivrer et battre les œufs. Si la viande hachée semble mince, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de son ; le produit est vendu dans les épiceries au rayon diététique.
Former des côtelettes avec la viande hachée et les cuire à la vapeur, au bain-marie ou avec un panier spécial, sur de l'eau bouillante dans une casserole.
Légumes avec bouillie de sarrasin et champignons
Pour 1 portion vous aurez besoin de :
- 1 ½ tasse de bouillie cuite à la vapeur;
- 3 gros champignons;
- ½ petit oignon;
- 1 petite carotte;
- 2 cuillères à soupe de haricots cuits.
Rincez les champignons et coupez-les en petites tranches, passez-les dans une poêle sans huile jusqu'à ce que le liquide apparaisse. Ajoutez ensuite les oignons épluchés finement hachés et les carottes râpées épluchées. Cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que tous les aliments soient tendres. Ajoutez ensuite les haricots et le sarrasin préalablement bouillis, laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
Régime kéfir et sarrasin : régime pour maigrir
Comme dans le régime habituel de sarrasin, il est permis de consommer de la bouillie dans la quantité souhaitée, jusqu'à saturation complète. Si un sarrasin est difficile à manger, vous pouvez inclure du kéfir.
Dans ce cas, le menu diététique au kéfir et au sarrasin ressemblera à ceci:
1-4 jours
- Petit déjeuner : une petite portion de sarrasin et un verre de kéfir.
- Collation de l'après-midi - kéfir.
- Déjeuner : une petite portion de sarrasin et un verre de kéfir/yaourt nature.
- Le dîner est le même que le petit déjeuner.
5-7 jours
- Petit déjeuner : une petite portion de bouillie de sarrasin et une tasse de thé vert non sucré.
- Collation de l'après-midi : une portion de yaourt nature.
- Déjeuner : bouillie de sarrasin et un verre de kéfir.
- Dîner : sarrasin et kéfir.
À votre guise, vous pouvez parfois remplir le sarrasin de kéfir ou le boire séparément, après un repas.
Arrêtez le régime au sarrasin.
Sortir du régime mono se résume toujours aux règles suivantes :
- le menu ne doit être composé que de plats sains, sans sandwichs, sans restauration rapide et sans bars ;
- vous devez boire de l'eau au moins 1, 5 litres par jour pour les femmes et 2 litres pour les hommes ;
- Pendant le régime, le volume de l'estomac diminuera, respectivement, et la portion prise par le corps diminuera également. Essayez de ne pas trop manger et d'éviter les grandes portions de nourriture ;
- cependant, s'il a été consommé en excès (par exemple, sur la table de fête), il doit être déchargé le lendemain, sur du sarrasin, des pommes, du jus fraîchement pressé ou tout autre produit, cela dépend des préférences et de l'état de santé;
- les produits qui étaient auparavant familiers (viande, lait, autres céréales) devraient être introduits progressivement dans le menu : 1 produit par jour ;
- la quantité d'aliments sucrés, farineux, gras et en conserve doit être réduite au minimum et quelque chose peut être complètement exclu de l'alimentation.
Il est important de se rappeler que si vous quittez le cours de perte de poids dans le mauvais sens et trop brusquement, le poids reviendra dès que possible.
Combien de kilos de surpoids pouvez-vous perdre?
Le nombre de kilos perdus dépend principalement du poids initial de la personne : plus le poids est élevé, plus les kilogrammes seront dépensés dans les premiers jours.
On observe qu'avec un régime de deux semaines, les personnes ayant un excès de poids assez notable perdent jusqu'à 7-10 kg la première semaine, jusqu'à 4-5 kg la seconde. Si le poids de départ est proche de la normale, les kilogrammes disparaîtront plus lentement et en moins grande quantité. En moyenne, en 2 semaines de régime, vous pouvez perdre jusqu'à 12 kg.
Pour qui un tel régime est-il contre-indiqué?
L'alimentation est une restriction de l'apport alimentaire.
Perdre du poids avec une approche déraisonnable peut entraîner de graves problèmes de santé, surtout s'il existe des contre-indications :
- Diabète;
- troubles de l'estomac ou de l'intestin (comme un ulcère);
- hypertension;
- Grossesse et allaitement;
- intolérance individuelle au produit.
Afin de ne pas nuire à l'organisme, une consultation avec un nutritionniste est nécessaire avant un régime. Pour vérifier la réponse de l'organisme aux modifications de l'alimentation quotidienne, il est recommandé de consacrer 1 journée à l'alimentation et si l'organisme réagit normalement, continuer à perdre du poids.